Η κουζίνα της Κιμώλου

7.00

Συγγραφείς:

Φιλένα Βενάρδου

Εκδόσεις:

Στάχυ

Κατηγορίες:

Μαγειρική

Ειδικές κατηγορίες:

Εξαντλημένα

Διαθεσιμότητα:

Άμεσα διαθέσιμο

Έτος έκδοσης:

2001

Περιγραφή

Η κουζίνα της Κιμώλου: κομμάτι της ιστορίας του νησιού, του πολιτισμού, της καθημερινής ζωής, δεμένη με τη χλωρίδα και την πανίδα του, αξιοποιεί ευρηματικά τα διαθέσιμα υλικά ενός άνυδρου τόπου. Ψάρια, ντομάτες, ελαιόλαδο, χόρτα, κάππαρη, άγρια μανιτάρια, ντόπια τυριά και κρέατα, μέλι, φρέσκος μάραθος, αποτελούν τις πρώτες ύλες για φαγητά πεντανόστιμα και υγιεινά. Μια ωδή στη μεσογειακή διατροφή. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε τις συνταγές! Θα σας γοητεύσει η απλότητα και η πρωτοτυπία τους. Θα σας μεθύσουν οι μυρωδιές τους και οι υπέροχες γεύσεις τους θα σας ταξιδέψουν στην Κίμωλο του Αιγαίου, των αέρηδων, του μπλε, της γαστρονομίας, στη «δική μου Κίμωλο».

Σελίδες 144
ISBN 960-8032-54-7

Περιεχόμενα
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
ΜΕΡΟΣ Α’
ΜΕΡΟΣ Β’
ΚΙΜΩΛΙΑΤΙΚΑ ΤΥΡΙΑ
ΠΙΤΕΣ ΨΩΜΙΑ
ΧΟΡΤΑ-ΛΑΧΑΝΙΚΑ-ΟΣΠΡΙΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΚΡΕΑΣ-ΚΥΝΗΓΙ-ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΨΑΡΙΑ-ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΓΛΥΚΑ-ΠΟΤΑ
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ ΥΛΙΚΩΝ